✦ Événements exclusifs · Ouvert à tous
Les dîners de saison de Beaurepaire
Quelques fois par an, le Clos de Beaurepaire ouvre ses portes pour une soirée d'exception — gastronomie, champagne, décoration florale et élégance de la table. Un moment suspendu, au cœur de la campagne champenoise.
🍽️ Menu de Chef
🍾 Champagne & vins
💐 Décoration florale
✨ Vaisselle de prestige
Édition N°4
CLÔTURE DE L'ÉTÉ · LE CLOS DE BEAUREPAIRE
"Pour clore l'été en beauté, le Clos de Beaurepaire vous ouvre ses portes le temps d'une soirée unique, placée sous le signe du raffinement et de la gourmandise."
Édition N°4
CLÔTURE DE L'ÉTÉ · LE CLOS DE BEAUREPAIRE
Une soirée — de l'apéritif au dessert
Programme indicatif · varie selon les éditions
19H00 Accueil & champagne d'accueil
Dégustation avec Alban Pernet · Tour du domaine
20H00 Installation à table
Vaisselle EM Location · Décoration Erwan Auvy
20H15 Menu 5 séquences
Signé Thomas Valleron · Accord mets & champagnes avec Alban Pernet
23H00 Déssert & Café
Dans les espaces du domaine
00H00 Fin de soirée
Clôture · Échanges avec les artisans
L'ambiance de la quatrième édition:
Dîners de Beaurepaire
LES ÉDITIONS PRÉCÉDENTES
N°1
Première édition : L'été
Tout commence ici. Pour cette première soirée hors du temps, le domaine se transforme en lieu d'exception — gastronomie, champagne et musique live réunis pour inaugurer ce qui deviendra un rendez-vous incontournable.
Jérémy Beauvallet, chef du Bistroquett à Troyes, imagine cinq séquences qui marient générosité et précision. Chaque plat trouve son accord dans les bulles élégantes de la Maison Gérard Lassaigne de Montgueux — un champagne de caractère, à l'image du lieu.
Et pour porter la soirée, le groupe Diaz Event installe une ambiance jazz envoûtante qui fait vibrer la Grange différemment.
Parce qu'un grand repas mérite aussi une grande musique.
Une parenthèse enchantée — la première d'une longue série.
SOLD OUT
N°2
Deuxième édition:
L'automne s'invite à table.
Le temps d'une soirée, le Clos de Beaurepaire se transforme en restaurant éphémère d'exception. Dehors, l'automne pare le parc de ses dernières couleurs. Dedans, six séquences gastronomiques se succèdent dans la lumière douce de la Grange.
Christian Chavanon, chef passionné du restaurant Le Bois du Bon Séjour à Pont-Sainte-Marie, signe une cuisine de saison — généreuse, inspirée, ancrée dans le terroir champenois.
À ses côtés, Thibault Languillat, sommelier du Moulin de la Barbuise à Voué, orchestre les accords vins avec une précision et une sensibilité rares. Des associations inattendues, des bouteilles soigneusement choisies — pour que chaque plat trouve sa réponse dans le verre.
Un moment suspendu.
Entre gastronomie, convivialité et la beauté tranquille de l'automne en Champagne.
SOLD OUT
N°3
Troisième édition:
Le printemps s'installe à table.
Après l'automne, voici le renouveau. Le Clos de Beaurepaire rouvre les portes de son restaurant éphémère pour une soirée placée sous le signe de la fraîcheur et des premiers parfums du printemps.
Six séquences pensées par le chef du restaurant Le Cygne de la Croix à Nogent-sur-Seine — une cuisine de saison ancrée dans les produits du moment, légère, vivante, portée par l'énergie des beaux jours qui reviennent.
Alban Pernet, que vous retrouvez dans sa cave Mon Alter Vino à Sainte-Savine, orchestre une nouvelle fois la sélection des vins. Fidèle à son exigence et à sa passion, il compose des accords qui font parler le terroir autant que le verre.
Une parenthèse gourmande et champenoise — avant que l'été n'arrive.
SOLD OUT
L'ambiance des Dîners de Beaurepaire
Edition N°3
Edition N°2
crédit photo : N.Gauthier photographie
Edition N°1
